Mas de la Rouvière Rouge 2017 Bandol Bio Bunan

Bandol A.O.C.
Vin issu de raisins de l'agriculture biologique

Sur le terroir du Castellet, des parcelles sélectionnées en vue de subtils assemblages. Dominées par ce mas du XVIIIème siècle, à l'architecture typiquement provençale. En 1969, Paul et Pierre Bunan ont entrepris de renouveler l'encépagement de ce vignoble désormais harmonieusement composé des cinq cépages typiques de l'appellation.
Cépages : 60% Mourvèdre, 20% Grenache, 10% Cinsault, 10% Syrah.
Vendanges tardives totalement égrappées.
Macération de 15 jours en cuve inox.
Élevage traditionnel en foudre.
Garde : de 5 à 10 ans
Accords culinaires : Accompagne les poissons cuisinés au vin rouge, la cuisine marinée, le civet de lotte, le canard à l'orange, le feuilleté aux girolles.