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Château Sociando-Mallet 2016 Grand Vin du Haut-Médoc

Red wine, 75 cl, Bordeaux, Haut-Médoc

Guide Hachette 2020 : ★★
Guide Parker : 92-94
Neal Martin : 92-94
Jancis Robinson : 16,5
Decanter : 92

Notes de dégustation : Belle couleur pourpre violacé. Bouquet intense et complexe aux notes de baies noires, de lard fumé et d’épices. Agréable touche de cerise. Attaque compacte et friande. Au palais, le vin a du corps, un peu de gras et une belle structure acide.

L'histoire du Château

Depuis le 17ème siècle, Sociando-Mallet occupe la butte de Baleyron, l’un des plus beaux terroirs de graves du Médoc. Situé sur la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne, au nord de Pauillac.

Caractéristiques du vignoble

Son vignoble domine l’estuaire de la Gironde, lové au creux de la courbe que le fleuve dessine à cet endroit.
Au terme d’un élevage total de 15 mois pour la Demoiselle et de 18 mois pour Sociando-Mallet, les vins sont mis en bouteilles au Château. On porte une attention particulière à la qualité des bouchons qui sont achetés suivant un cahier des charges rigoureux. Ils doivent en effet assurer une conservation parfaite des vins du Château pendant parfois plus de 40 ans.

Caractéristiques du vin

Cépages : 47% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot, 3% Cabernet Franc
Accords culinaires : Viandes rouges, grillades, viandes blanches, fromages.

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