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Château Chauvin 2011 Grand Cru de Saint-Emilion
Red wine, 75 cl, Bordeaux, Grand Cru Classé, Saint-Emilion
- Guide Parker : 90
Grand Cru Classé de Saint-Émilion
Notes de dégustation : Vin coloré, au nez fruité, mais discret, à la bouche finement pulpeuse et bien définie. Joli moelleux. Construction impeccable. Belle longueur. Un succès. Une nouvelle réception de vendange, l'utilisation du tri optique et surtout la belle intuition de Laurence Ters pour garder au merlot toute sa fraîcheur ont contribué à ce succès. Un cru qui redéfinit son style avec bonheur depuis 2009.
L'histoire du Château
Le Château Chauvin a été acquis par Sylvie Cazes au mois de mai 2014. Cette belle propriété de 15 hectares est située au nord-ouest de Saint-Émilion, près de l’appellation Pomerol, au nord-ouest de la commune de Saint-Emilion, entre Cheval-Blanc et la Butte de Rol.Caractéristiques du Vignoble
Vignoble : 15 hectares d’un seul tenantSol : sablo-argileux avec présence de crasse de fer, sous-sol argileux
Age moyen des vignes : 28 ans
Élevage : Barriques de chêne pendant 15 à 18 mois, 40% de barriques neuves.
Caractéristiques du vin
Assemblage :80% Merlot
20% Cabernet Franc
Température de service : 17°C
Temps de garde : 15 ans et +
Accords culinaires : Viandes et plats en sauce, viandes goûteuses, beaux gibiers à plumes et à poils.
Autres millésimes et formats disponibles
Château Chauvin 2020 Grand Cru de Saint-Emilion
Red wine, 75 cl, Bordeaux, Grand Cru Classé, Saint-EmilionChâteau Chauvin 2015 Grand Cru de Saint-Emilion
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Château Chauvin 2016 Grand Cru de Saint-Emilion
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Red wine, 75 cl, Bordeaux, Grand Cru Classé, Saint-EmilionChâteau Chauvin 2005 Grand Cru de Saint-Emilion
Red wine, 75 cl, Bordeaux, Grand Cru Classé, Saint-EmilionPrices including VAT, excluding delivery and customs duties.
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