Vin Rouge A&E 2022 Château Pineraie

Élevé en cuve inox thermorégulée durant 12 mois

Notes de dégustation : Un Cahors issu de malbec élevé en cuve. On aime son nez intensément fruité et sa franchise aromatique tout en fruit rouge et noir. En bouche, sa fraîcheur soutient encore les arômes de fruits rouges et la finale est élégante.

Sol Argilo-calcaire situé sur les deuxième terrasses du Lot.
Densite de plantation : 5000 pieds ⁄ hectares
Superficie selectionnée : 6 hectares
Age moyen des vignes : 20 ans
- Conversion Bio.
- Travail du sol traditionnel
- Effeuillage à la main.
- Vendanges en vert et contrôle des rendements à 45 hl/ha afin d'optimiser la qualité de la vendange.
Vinification :
- Macération préfermentaire à froid (10° c) afin d'extraire les arômes fruités
- Cuvaison courte avec contrôle de la température entre 25° et 28° pour conserver tout le fruit du vin et néanmoins lui garder sa typicité de Cahors et de notre cépage "Le Malbec".
Cépages : 85% Malbec et 15% Merlot
Accords culinaires : A déguster avec une assiette de charcuteries, des Côtelettes, un pavé de bœuf.