Beaune 1er Cru Champimonts 2021 Domaine Seguin-Manuel

Premier Cru de la Côte De Beaune Bourgogne Seguin-Manuel

Notes de dégustation : Un vin séducteur. La robe est rubis intense. Au nez, des arômes de petits fruits rouges de Bourgogne, comme la groseille, la baie et le bourgeon de cassis. En bouche, le vin révèle des tanins nobles et souple, l'acidité et le gras s'équilibrent harmonieusement. La persistance des arômes est longue et subtile.

Terroir : Argilo-calcaire, pierreux, situé en haut de côteaux exposé à l'Est. Vieilles Vignes de plus de 45 ans.Cépage : Pinot Noir
Vinification & Élevage : Issus d'une vendange manuelle, les raisins minutieusement triés ont fermenté en cuve pendant 15 jours. Après fermentation, le vin a poursuivi son élevage en fûts de chêne pendant 14 mois.
Accords culiniares : A servir sur un cuisseau de chevreuil, une brouillade aux truffes, un fromage d'Epoisses.
Température de service : De 15° à 16°C
Garde : Optimum dans les 6-8 ans, à garder plus de 12-15 ans dans les grands millésimes.