Château Suduiraut 2015 Premier Cru Classé de Sauternes

Premier Grand Cru Classé

Notes de dégustation : Paré d'une robe jaune doré intense, traduisant une forte maturité, le Château Suduiraut 2015 présente un nez encore discret mais très complexe. On perçoit tout d'abord des nuances fumées et minérales ainsi que des fruits à noyaux bien mûrs. A l'aération, apparaissent des notes de miel, de verveine et d'épice douce. L'attaque est suave et rappelle les saveurs du nez, notamment la pêche jaune et les épices. La bouche est puissante, mais tout en retenue et en élégance. La finale très veloutée et fraîche, reste longtemps sur des notes d'orange juteuse et d'épices.
Ce millésime est exceptionnellement gourmand, puissant et d'une grande finesse.

Le domaine prend le nom de Suduiraut en 1580, suite au mariage de Nicole d’Allard avec Léonard de Suduiraut.
Le 18 avril 1855, le domaine est classé Premier Cru lors du classement des vins de la Gironde.Ce superbe terroir, baigné de lumière et caressé par les brumes automnales, généreusement nourries par le Ciron et la Garonne, bénéficie des conditions idéales pour un excellent développement de la pourriture noble.
Les 92 hectares de vignes reposent sur un sol sablo-graveleux où les pierres capturent la chaleur du soleil, ce qui permet aux raisins d’atteindre plus rapidement leur maturité. Ce terroir unique donnera ainsi au vin toute son opulence.
Très filtrant et maigre, il induit de faibles Rendements, concentre les raisins et force la vigne à puiser profondément sa nourriture. La relation avec le terroir en est renforcée et s’exprime à travers une forte minéralité.
Ainsi, cette alliance des contraires : opulence et minéralité, métamorphosera la dégustation en une pure révélation sensorielle.Cépages : 90% Sémillon, 10 % Sauvignon
Température de service : 13-14°C
Temps de garde : 35 ans et plus
Accords culinaires : Apéritifs, foie gras, dessert, cuisine relevée.