Château Duhart-Milon 2012 Grand Cru de Pauillac

Quatrième Cru Classé

Notes de dégustation : Si la note boisée est existante, elle n’est pas dominante mais élégante. Le fruit est discret mais se développe après quelques temps d’aération. La puissance se montre dès la mise en bouche puis laisse place à l’amplitude et la rondeur avant de finir sur des notes fraîches, légèrement épicées et encore un peu vives. Un repos en cave de 6 à 8 ans sera certainement bénéfique.

Le grand vin de Château Duhart-Milon est souvent décrit comme un modèle de l’appellation Pauillac.

2012 s’est caractérisé par des conditions climatiques délicates dans le Bordelais. Après un hiver relativement doux, la pluie et l’humidité ont dominé pendant le printemps et tout particulièrement au mois d’avril au cours duquel est enregistré un violent orage de grêle (24 avril). De telles conditions ont engendré une fécondation difficile et ont fait craindre des répercussions quantitatives à la baisse. Le travail des vignerons a été plus que jamais indispensable. Juin et juillet ont alterné chaleur et humidité. Dès le mois d’août, on a retrouvé une certaine stabilité climatologique qui a permis aux raisins sains de parfaire leur maturité.
Néanmoins, une certaine hétérogénéité des maturités a contraint nos équipes à un travail important de trie dès la fin septembre.