Chante Alouette 2020 Hermitage Bio Chapoutier

Côtes du Rhône Septentrionales
Millésime Bio

Notes de dégustation : De couleur or vert, brillant. Nez complexe et subtil aux arômes de coing, noix, miel, gingembre, acacia avec une note de tilleul. En bouche attaque franche, sans agressivité, finale d’amande, très élégant et très long.

Le passé historique de l'Hermitage est riche. Les Romains appréciaient déjà ces vins sous le nom de "vins de Vienne" (avec ceux de Côte-Rôtie) puis ils prirent le nom de "vins du coteau de Saint-Christophe", en raison de la présence d'une chapelle dédiée à ce saint homme. Il semble que c'est au XVIIème siècle que le nom d'Hermitage apparu en souvenir d'un chevalier qui au retour des croisades (XIIIe siècle) et las de guerroyer, aurait vécu en ermite sur la colline qui lui aurait été donnée par Anne de Castille, reine d'Espagne. Il y aurait réimplanté un vignoble qui depuis se nomme "Hermitage". Alexandre Dumas ou le tsar Nicolas II furent parmi les innombrables amateurs de ce vin particulièrement estimé. Aujourd'hui considéré comme un des plus grands vins de France, au niveau des plus grands crus, sa réputation est internationale.Les raisins, produisant ce vin, proviennent de trois vignobles différents :
• "Le Méal" : c’est un sol d’alluvions fluvio-glaciaires très anciennes avec de nombreux galets.
• "Les Murets" : les sols sont constitués d’arène granitique et d’alluvions de même nature.
• "Chante-Alouette" : ce vignoble repose sur du loess avec une couche argilo-calcaire.Vendanges : Récolte manuelle à maturité.
Cépage : 100% Marsanne
Garde : Délicieux pour 10 ans.
Servir : Frais vers 12°C.
Accords culinaires : Foie gras, langouste, homard, poissons, volailles en sauce, Viande blanche, Chèvre, bleu, Plats épicés (excellent avec le curry) et sans oublier les volailles cuisinées aux champignons ou aux truffes sur un vieux millésime.
Volume d'alcool : 14%