Château de Pennautier Rosé Classique 2023 Cabardès Lorgeril

Cuvée Classique Rosé

Notes de dégustation : Jolie teinte de pétales de rose, brillante et cristalline. Fin, puissant, à base de petits fruits (framboise, pointe cassis) et de réglisse. Bonne attaque en bouche à la fois ronde et vive. Beaucoup de présence avec les caractères de fruits qui reviennent bien, longue persistance.

Le Château de Pennautier fut construit en 1620 par Bernard Reich de Pennautier, Trésorier des États du Languedoc.
Dès 1622 Il accueillit le roi Louis XIII qui lui fit don de son mobilier de voyage classé Monument Historique.
En 1960 le Comte Alain de Lorgeril et son épouse Françoise de Sampigny, poursuivent l’embellissement du château et plantent les premiers cépages "atlantiques" (merlot, cabernet).
Depuis 1987, les Héritiers directs des Pennautier, Nicolas et Miren de Lorgeril sont la 10ème génération de vignerons depuis la création du domaine. Ils étendent aussi leur présence en Languedoc et faisant l’acquisition de 6 domaines sur 9 appellations.Le vignoble grimpe sur les flancs des coteaux ensoleillés et rocailleux du sud de la Montagne Noire, de 200 à 300 m d'altitude. Exposées au Sud, les vignes bénéficient de l'alternance Est-Ouest du climat. Les sols sont argilo calcaires à dominante calcaire.Cépages : 40% Grenache, 30% Merlot, 20% Syrah, 10% Cabernet.
Vinification : Rosé de saignée. Fermentation des jus assemblés.
Contrôle des températures 14 à 16° C.
Accords culinaires : Tarte aux fraises et autres desserts légers