Domaine de Cigalus Blanc 2022 Aude Hauterive Gérard Bertrand

Vin Bio
IGP Aude Hauterive Blanc
Le Cigalus blanc fût élu meilleur Vin Blanc au Monde en classe affaires !
Label Demeter : La biodynamie favorise la plus grande biodiversité, la régénération des sols, en respectant le rythme des 2 astres les plus importants dans l’agriculture : le soleil et la lune.

Notes de dégustation : Robe jaune dorée, brillante et limpide. Nez intense et complexe composé d'agrumes mûrs (pamplemousse) de pêche blanche, de miel, de fruits secs avec des notes toastées. Bouche pleine et soyeuse, mûre, ample avec des notes de vanille, de grillé, de beurre et de fruits exotiques. Belle longueur en bouche.

Le Domaine de Cigalus IGP Aude Hauterive est issu de la volonté de créer un monde à part dans la viticulture. Acquis en 1995 par Gérard Bertrand il est désormais entièrement cultivé en Biodynamie. Cette méthode culturale incite l’Homme à un profond respect de la Nature et de ce qui l'entoure. Des cépages nobles, rouges et blancs, peuvent s'y exprimer de façon exceptionnelle et originale en préservant cette authenticité méditerranéenne, identité des vins du Languedoc.Un vignoble entièrement conduit en biodynamie près du village de Bizanet à l'orée des Corbières. Le Domaine de Cigalus bénéficie d'un climat méditerranéen "de type semi-aride à variante printanière tempérée" chaud et ensoleillé, permettant une maturation avancée de tous les cépages.Cépages : Chardonnay 80 %, Viognier 15 %, Sauvignon blanc 5 %.
Récolte manuelle
Accords culinaires : À déguster avec des noix de Saint-Jacques poêlées, des poissons en sauce ou à l'apéritif.
Température de service : 10-12°C
Garde : 3-5 ans