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Château la Sauvageonne Blanc Grand Vin 2015 Gérard Bertrand

White wine, 75 cl, Languedoc-Roussillon, AOP Coteaux du Languedoc

Coup de coeur du Guide Bettane & Desseauve : 16/20

AOP Coteaux du Languedoc
Grand Vin
Vin Bio

Acquis en Novembre 2011, le Château la Sauvageonne se situe au Nord-Ouest de Montpellier. Un domaine de légende de par son histoire à travers le temps. Des vins exceptionnels et à caractère unique y sont conçus. Depuis l’Automne 2012, le château La Sauvageonne est cultivé en Biodynamie.

Le Château la Sauvageonne est un site de légende. Son exposition, son emplacement et son terroir exceptionnels lui confèrent un caractère unique. Cette Cuvée Grand Vin puise son origine dans la rencontre entre un terroir d'exception, des cépages originaux et le savoir faire du vigneron. Les parcelles sont situées au centre nord de l'Hérault, adossées aux reliefs du Causse du Larzac. Cette zone climatique connaît des grandes amplitudes thermiques : l'éloignement de la mer et la proximité du Causse apportent une certaine fraîcheur durant les nuits estivales qui est bénéfique à une maturation lente et progressive des baies.
Cépages : Grenache blanc, Vermentino, Viognier
Accords culinaires : A déguster en apéritif ou avec des poissons grillés et des crustacés.

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