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Banyuls Rouge 2012 Gérard Bertrand

Red wine, 75 cl, Languedoc-Roussillon, AOP Banyuls

Guide Hachette 2017 : ★★

AOP Banyuls

Entre mer, montagne, soleil et vent, les vins de Banyuls sont avant tout des vins de plaisir. Les vignes, exposées à la générosité du climat, donnent des vins d'expression et de quintessence, riches, puissants, élégants et racés, portant en eux la chaleur du soleil et la rusticité du sol de schiste. Le terroir et les vins de Banyuls s'expriment au travers d'un cépage roi : le Grenache.
Vendange manuelle et non tassée, après contrôle des maturités sur parcelle. Vinification traditionnelle après égrappage et foulage. Vin de longue macération, vin d'extraction muté sur grain. Élevage en milieu réducteur pour éviter au maximum l'oxydation.
Cépages : Grenache Noir 80%, Grenache Gris 20%
Accords culinaires : A consommer à 16°C sur des desserts aux fruits ou des pâtisseries catalanes, mais aussi à l'apéritif.

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