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Chablis 1er Cru Beauroy 2019 La Chablisienne

White wine, 75 cl, Chablis, AOC Chablis Premier Cru

2 étoiles Michelin depuis 1980
3 étoiles au Bottin Gourmand
18/20 et 3 toques au Gault Millau

Médaille d'Or : Concours Général Agricole

Chablis Premier Cru

Notes de dégustation : Robe jaune or, vin limpide et brillant. Le nez s’ouvre sur des arômes de muguet et de genêt.Sa nature forte impressionne les papilles. Gras sans être lourde sa matière fait le tour de votre palais avant de libérer toute sa minéralité.

Situation du vignoble

Ce Premier Cru "Beauroy" se trouve sur la rive gauche du Serein, en aval de Chablis, face aux vignes du Premier Cru Fourchaume. Le vignoble planté exclusivement en Chardonnay est exposé sud-est sur un sol de calcaire Kimméridgien moyen et supérieur sur les communes de Beine et Poinchy. L'âge moyen des parcelles est 25 ans.

Caractéristiques du vin

Cépage : 100% Chardonnay
Garde : 8 à 10 ans à partir du millésime
Accords culinaires : salade de pétoncles à l'huile de noisette, langoustines à la crème d'oursin, brochet au beurre de cerfeuil, filet d'espadon mariné au citron vert, fromage de Chaource , tarte Tatin.