Chassagne-Montrachet Champs de Morgeot 2018 Lamy-Pillot

Récolte du Domaine Lamy-Pillot

Notes de dégustation : Robe rubis avec des reflets violets. Lélevage sous bois de plusieurs mois nous donne un bouquet complexe où s'équilibrent les arômes torréfiés, fruités et épicés. On retrouve en bouche ces notes de café, de fruits secs grillés, ainsi qu'une belle minéralité persistante qui donne beaucoup de caractère et de typicité. Bu jeune, ce vin présentera une structure puissante qui saura se patiner avec les années.

Caractéristiques de la parcelle
Lieu dit : Champs de Morgeot.
Exposition : Sud-Est.
Sols : Marnes Calcaires. Une bonne proportion de cailloux fins et calcaires aèrent le sol en profondeur.
Superficie de la parcelle : 2,08 Hectares.
Année de plantation des vignes : 1971, 1973,1975, 1977, 1980.
Mode de taille : Cordon de Royat.2018 est un millésime précoce. Les vendanges se sont achevées le 15 septembre. L'état sanitaire des vignes était excellent, les grappes étaient bien fournies et bien mûres. C'est un millésime classique que l'on pourra apprécier rapidement car il est déjà très plaisant.Cépage : Pinot Noir
Élevage : 12 mois en fûts de chêne, 25% neufs, 20% de un vin et 55% de deux à cinq vins.
Accords culinaires : un chili con carné, une viande rouge grillée ou rôtie, une volaille.
Potentiel de garde : 5 à 12 ans