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Château Le Bonnat 2017 Graves Blanc

White wine, 75 cl, Bordeaux, AOC Graves

L'histoire du Château

On dit du Vignoble des Graves qu’il est le plus ancien du Bordelais. C’est Montesquieu, vigneron à la Brède, qui le premier en a fait la promotion. Château Le Bonnat est un cru historique des Graves, exploité un temps par le Château de Fieuzal et depuis 1997 par la famille Lesgourgues.

Caractéristiques du vignoble

• Situé à Saint Selve dans le Nord de l’appellation
• Age moyen des vignes en blanc: 15 ans
• 3 ha de Blanc sur 25 ha au total
• Graves siliceuses et Graves argileuses sur socle calcaire

Caractéristiques du vin

• Production : 12 000 bouteilles en blanc sec
Cépages
• 60% Sémillon
• 40% Sauvignon
Vinification et élevage
• Macération pelliculaire préfermentaire
• Protection des jus par Carboglace à l’écoulage
• Élevage en barriques pendant 6 mois
Potentiel de Garde : 1 à 3 ans
Accords culinaires
A déguster avec des fromages à pâte pressée.

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