La Dame de Montrose 2012 Second Vin de Saint-Estèphe

Second vin du Château Montrose

Notes de dégustation : La couleur est d’un rubis profond éclatant. Le premier nez est discret, élégant, chaleureux, sur des notes de chocolat et de moka. Des notes plus fraîches de cassis, de fruits mûrs et d’aneth se révèlent à l’agitation. Les arômes de bois s’intègrent parfaitement à l’ensemble. La bouche est vive, souple et droite. La trame tannique tout en velours, et très bien équilibrée, s’harmonise pleinement avec les arômes grillés de brioche et de réglisse. La finale, assez longue, reste sur le fruit et beaucoup de fraîcheur.

Élaborée à partir du même vignoble et avec la même rigueur que le grand vin, La Dame de Montrose, issue d’une deuxième sélection, est un vin à dominante Merlot, souple et soyeux. Ses arômes de fruits rouges très prononcés, constituent une autre expression du terroir dans un style qui lui est propre.
Cépages : Merlot 76 %, Cabernet Sauvignon 24 %
Accords culinaires : cassoulet au confit d'oie, pigeons aux petits pois, faisan jardinière, gigot de printemps.