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Pinot Noir De Riquewihr Dopff au Moulin 2018
Red wine, 75 cl, Alsace, AOC Alsace, Pinot Noir
Sigillé de Qualité de la Confrérie St-Étienne
Notes de dégustation : Belle robe rouge soutenue, brillante. Nez complexe et fin. Note de fruits rouges (Cassis, cerise noire). Attaque sur le gras, vin expressif et harmonieux, équilibré avec des tanins encore fermes, belle structure acide qui donne au vin une longue persistance.
Caractéristiques du vignoble
Coteau exposé plein Sud à 250 m d'altitude. Sol argilo-calcaire, riche et fertile. Sous-sol imperméable présentant une bonne réserve d'eau.Surface du vignoble Dopff : 3 hectares.
Caractéristiques du vin
Sélection de raisins de notre propre récolte de Riquewihr cueillis à la main et, à maturité optimale. Macération en raisins non égrappés pendant 14 jours avec remontage quotidien. Assemblage du vin de goutte et de presse. Vieillissement en foudre bois et barrique (1/4) pendant plusieurs mois avant mise en bouteille.Degré alcool : 12.9 % Vol.
Sucres résiduels : 0.8 g/l
Acidité totale : 3.2 g/l en H2SO4 / 4.8 g/l en A.T.
Aspect : Couleur plus soutenue, nez boisé, tanins fondus.
Accords culinaires : Accompagne avec bonheur les viandes rouges.
Garde : facilement 5-12 ans.
Informations anciens millésimes
Pinot Noir De Riquewihr Dopff au Moulin 2017
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Red wine, 37,5 cl, Alsace, AOC Alsace, Pinot NoirPinot Noir De Riquewihr Dopff au Moulin 2013
Red wine, 75 cl, Alsace, AOC Alsace, Pinot NoirPrices including VAT, excluding delivery and customs duties.
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