Pinot Gris Réserve Dopff au Moulin 2023

Notes de dégustation : Robe or pâle, nez fruité complété par des notes grillées, fumées typiques du cépage. Bouche puissante et grasse sur un équilibre sec. Des arômes minéraux apparaissent en fin de bouche.

Le terme "Réserve" couvre deux sélections opérées :
L'une au pressoir, par le choix de raisins en provenance d'excellentes expositions ayant une teneur en sucre optimale, l'autre, en cave, après fermentation et à la suite d'une dégustation à l'aveugle des plus belles cuvées.
Cépage : Pinot Gris
Degré alcool : 13.7 % Vol.
Sucres résiduels : 7.2g/l
Acidité totale : 3.7 g/l H2SO4 / 5.6 g/l en A.T
Accords culinaires : Avec les saveurs fortes des gibiers mais également avec des viandes rouges. Son fruité élégant est un compagnon de classe du foie-gras. Peut également accompagner tout un repas.
Garde : à boire jeune dans les 2 à 3 ans.
Température de service : 8-10°C