THE FRENCH RESTAURANT APPRECIATE "LES MILLE VIGNES"
Restaurant:
L’Auberge de L’Ill à Illhausern
L’Arpège à Paris 7ème
Pierre Gagnaire à Paris 8ème
Les Loges de L’Aubergade à Puymirol
Le Buerehiesel à Strasbourg
L’Arnsbourg à Untermunhthal
Restaurant :
Meurin et Résidence Kitchener à Béthune
Le Hameau Albert 1er à Chamonix
L’Auberge du Vieux Puit à Fontjoncouse
L’Auberge du Cheval Blanc à Lembach
L’Amphitryon à Lorient
Léon de Lyon à Lyon
Relais de la Poste à Magesq
Le Cerf à Marlenheim
Le Jardin des Sens à Montpellier
Hélène Darroze à Paris 6ème
Relais Louis XIII à Paris 6ème
Les Ambassadeurs à Paris 8ème
Apicius à Paris 8ème
Bristol à Paris 8ème
Lasserre à Paris 8ème
Astrance à Paris 16ème
Au Crocodile à Strasbourg
Relais d’Auteuil à Paris 16ème
Michel Sarran à Toulouse
Restaurant :
Le Clos des Sens à Annecy
Auberge des St Pères à Aulnay sous Bois
Grand Hotel Prouhèze à Aumont Aubrac
Castel Marie Louise à La Baule
Hotel du Palais à Biarritz
Valentin à Besançon
Hauterive St James à Bouliac
Au Comte de Gascogne à Boulogne
Auberge Lamartine au Bourget du Lac
Domaine d’Auriac à Carcassonne
Hotel de la Cité à Carcassonne
The institutions :
Hotel matignon ; cabinet du 1er Ministre
Elysée
Sénat
Assemblée Nationale
Japan Ambassy in Paris
Des vins d’Auteurs, un travail d’Orfèvre D O M A I N E L E S 1 0 0 0 V I G N E S
The Domaine Les Mille Vignes covers the three appellations of Languedoc, Fit ou, Muscat and Rivesaltes, over an area intentionally limited to 12,5 hectares.
Created in 1979 by Jacques GUERIN, who had many years taught viticulture and oenology, a short distance from Chateauneuf du Pape, The Domaine Les Mille Vignes is positioned in the upper segment of Languedoc wines in quality terms.
We have just been awarded the best winemaker of the year trophy by the professional jury of the 2006 Guide Fleurus des Vins.
These are craftsman’s wines, which we produce with passion. Production is limited to very low yields of between 9 and 25 hectolitres per hectare only, using vines aged between 18 and and 100 years. The main grape variety used is Mourvèdre , a grape with an “ élite “ reputation.
Picking takes place at the time of full organic maturity, amid a festive atmosphere, with friends united under the name of “Vendangeurs de la Violette“. There’s a wine dedicated to them.
To achieve good extraction, macerations are long – up to 33 days – in low volume vats.
Wood is used judiciously; the wine spends, sometimes, a short period in french half-muids.
We pefer low yields so that we can work of them with “ the precision of goldsmith “.
Connoisseurs of these wines are a very demanding group. They include chefs of the most prestigious tables in France, informed wine-lovers and French Republic institutions such as the Eysée Palace, the Prime Minister’s office, the Senate etc...
The site "french wines" has
chosen the following selection
of wines from Domaines des 1000 vignes.
Prices including VAT, excluding delivery and customs duties. Duties and transport are calculated on the order form. Prices vary with the delivery country. Prices for delivery in Prices are for a minimum of 24 bottles order from this producer.
LANGUEDOC
FITOU
Cuvée de la Cadette 2008 Red wine, Languedoc-Roussillon, Fitou
bouteille Bordelaise Notes de dégustation : Robe rubis aux reflets rougeâtres, brillante, intense et lumineuse . Nez très complexe, fin et élégant livrant des aromes fumés et animaux réhaussés de notes de cacao. Bouche chaleureuse, capiteuse et élégante, bien équilibrée par une fraîcheur tendue et des saveurs de petits fruits noirs et de fumée. Finale longue sur des tanins bien intégrés . Un vin issu de vieilles vignes de mourvèdre, de grenache et de carignan. Une cuvée fine et élégante. Cépages : assemblage de mourvèdre, de grenache et de carignan. Récolte manuelle. Maturité : 2015 - à boire avant 2025 Accords culinaires : viande rouge, ou civet de lièvre ou de lapin, ou gibier à poils de préférence tel un sanglier.
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 16,60 EUR - 10,41 GBP
The case of 6 bottles 99,60 EUR 62,49 GBP
Les Vendangeurs de la Violette 2007 Red wine, Languedoc-Roussillon, Fitou
bouteille Antique Guide Hachette des Vins 2009 : * Notes de dégustation : Robe grenat aux reflets violacés et brillants. Nez d’une grande précision dévoilant des aromes de petits fruits rouges et d’épices. Bouche tout en finesse soutenue par des tanins soyeux et arrondis, un corps ciselé et élégant et une large palette aromatique sur les petits fruits rouges. Un vin d’une très belle maturité qui magnifie le potentiel du terroir de fitou. Une bouteille tout en finesse. Cépages : assemblage de 90% de mourvèdre, 5% de vieux grenache et 5% de carignan. Récolte manuelle. Maturité : 2012 - à boire avant 2025 Accords culinaires : viande rouge, ou civet de lièvre ou de lapin, ou gibier à poils de préférence tel un sanglier.
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 33,40 EUR - 20,96 GBP
The case of 6 bottles 200,40 EUR 125,73 GBP
Les Sybarites 2006 Red wine, Languedoc-Roussillon, Fitou
Seulement 2000 bouteilles produites C’est à l’origine, un paysage de garrigue, avec vue sur mer. Trois parcelles sont dédiées à ce vin, elles appartiennent toutes au metteur en scène de theatre Jérome SAVARY.
Le Sol est composé de Calcaire dur d’origine jurassique. Très forte aridité.
Ce vin est élevé dans un environnement biologique au sein d'une végétation aromatique de garrigue et épineuse dont les tailles ne dépassent pas les 3,5 m. (C’est le règne du sanglier !). Élevage : En cuve de petit volume-20HL, avec chapeaux flottants, jusqu’à la mise en bouteilles (tiré-bouché) en novembre 2008. Vinification : - Vendanges des raisins, à vrai maturité, réalisées par les "Vendangeurs de la Violette" fin septembre.
- Tri à la vigne et transport en petites caisses avant midi.
- Eraflage complet avant la mise en cuve de fermentation.
- Macération : 30 jours avec de nombreux remontages qui alternent avec des pigeages.
- Brassage de la lie dans les cuves : Une fois par semaine, en hiver. Cépages : Dominante de grenache noir de plus de 50 ans. Production : 2000 bouteilles "antiques". Rendements : 20 hectolitres/ hectare. Service : chambré, 16 à 18°.
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 26,60 EUR - 16,69 GBP
The case of 6 bottles 159,60 EUR 100,13 GBP
VIN DOUX NATUREL
Muscat Petits Grains 2009 White wine, Languedoc-Roussillon, Vin Doux Naturel
Vin Doux Naturel
Bouteille Séduction Notes de dégustation : Robe or pale aux reflets jaune-or, lumineuse et brillante. Nez d’une grande maturité, soutenu par une étonnante fraîcheur et exhalant des aromes de fruits blancs confits et de fruits exotiques. Attaque pleine et ample. Bouche évoluant vers des sucres fins et intégrés, une trame longue et droite et des saveurs de fruits exotiques. Finale longue sur une pleinitude gourmande. Un véritable concentré aromatique qui ne manque cependant ni de fraîcheur ni de générosité. Un régal d’une définition parfaite. Cépages : Muscat Récolte manuelle. Maturité : 2008 - à boire avant 2015 Accords culinaires : Charlotte Rose, Crème renversée
Case of 6 bottles of 50 cl The bottle 19,30 EUR - 12,11 GBP
The case of 6 bottles 115,80 EUR 72,65 GBP
Noir de Grenache 2006 Red wine, Languedoc-Roussillon, Vin Doux Naturel
bouteille Séduction Notes de dégustation : Robe grenat aux reflets noirs, dense, profonde et très coloréé. Nez riche, fin et aérien délivrant des parfums de fruits et d’épices. Bouche solide soutenue par des tanins généreux et épanouis et des saveurs de confiture de petits fruits noirs, de cuir et de garrigue. Finale d’une persistance intense. Un vin superbe issu de pieds de grenache agés de plus de 100 ans récolté fin septembre et macéré quarante cinq jours. Cépages : 100% Grenache Récolte manuelle. Maturité : 2020 - à boire avant 2060 Accords culinaires : à associer avec des desserts au chocolat, aux fruits rouges ou avec un cigare
Case of 6 bottles of 50 cl The bottle 83,30 EUR - 52,26 GBP
