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LANGUEDOC-ROUSSILLON   ( CHâTEAU VILLERAMBERT-JULIEN )
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LANGUEDOC

MINERVOIS

 
Ch. Villerambert-Julien 2010
Vin rosé, Languedoc-Roussillon, Minervois

Le Château Villerambert-Julien Rosé provient d’une fermentation délicate de jus extraits par saignée des cuves les plus aromatiques de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. D’où cette magnifique couleur d’un rose soutenu… Parfaitement structuré et équilibré, il allie puissance, finesse et longueur en bouche. Un vin nommé plaisir.
Cépages : 50% Syrah, 30% Grenache, 10 % Carignan, 10% Mourvèdre
Vinification : Egrappage total, Extraction des jus des Syrah et Grenache par saignée et par pressée des Carignan et Mourvèdre, Débourbage - Fermentation lente à température constante de 18°
Garde : 1 an maximum
Accords culinaires : Apéritif, Cuisine du soleil, Cuisine exotique. En raison de sa longue conservation, peut s’envisager l’hiver comme l’été
Servir à une température de 10 à 12°
Case of 6 bottles of 75 cl
The bottle 5,30 EUR - 3,33 GBP


The case of 6 bottles 31,80 EUR
19,95 GBP

 
Château Villerambert-Julien 2010
White wine, Languedoc-Roussillon, Minervois

Aoc Minervois
Le Château Villerambert-Julien Blanc, issu de raisins de Roussanne et de Viognier cueillis à l’heure près, fuyant cette mode des vins blancs boisés, révèle des arômes subtils, originaux et complexes d’une grande personnalité. Produit confidentiellement, il est à réserver aux meilleurs poissons et aux meilleurs fromages. Un carafage audacieux permettra de l’épanouir complètement.
Cépages : 50% Roussanne, 50% Viognier
Vinification : Pressurage direct sans macération pelliculaire. Débourbage. Fermentation lente à température constante à 19°. Fermentation malolactique non effectuée.
Garde : 3 ans
Accords culinaires : Fricassée de volailles, Foie de canard poêlé, Poissons en grillade, en sauce et au four Crustacés, Fromages
Servir à une température de 8 à 10°
Case of 6 bottles of 75 cl
The bottle 8,10 EUR - 5,08 GBP


The case of 6 bottles 48,60 EUR
30,49 GBP

 
L’Opéra de Villerambert-Julien 2008
Red wine, Languedoc-Roussillon, Minervois

Aoc Minervois
L’Opéra de Villerambert-Julien, à base de Syrah, Grenache et Mourvèdre à petits rendements, vendangés très mûrs, vinifiés et élevés sans barrique offre à la fois puissance et souplesse, force et douceur, ainsi qu’une présence aromatique généreuse. Ce vin doit son grand succès à ses multiples possibilités d’adaptation réussie à de nombreux types de cuisine.
Cépages : 30% Grenache, 65% Syrah, 5% Mourvèdre
Vinification : Egrappage total, Cuvaison de 18 à 20 jours, 7 remontages - Fermentation à 28°
Garde : 5 ans
Accords culinaires : Cuisine du terroir : Cassoulet, petit salé aux lentilles, pot au feu Tous types de rôtis et de grillades
Servir à une température de 17 à 18°
Case of 6 bottles of 75 cl
The bottle 5,30 EUR - 3,33 GBP


The case of 6 bottles 31,80 EUR
19,95 GBP

 
L'Incarnat de Villerambert-Julien 2008
Red wine, Languedoc-Roussillon, Minervois

Aoc Minervois
L’Incarnat du Château Villerambert-Julien, composé principalement de Grenache, finement relevé par la Syrah, tire son nom du terroir de marbre Incarnat d’où le Grenache puise son rouge profond, ses arômes de fruit mûr et la finesse de ses tanins.
Ce vin d’une grande profondeur, élevé à l’écart des barriques pourra fréquenter les tables les plus conviviales jusqu’aux plus exigeantes.
Cépages : 80% Grenache - 20% Syrah
Vinification : Egrappage total, Cuvaison de 19 à 21 jours, remontages légers et pigeage - Fermentation à 29°
Garde : 6 à 8 ans
Accords culinaires : Cuisine du terroir : Cuisine traditionnelle
Servir à une température de 17 à 18°
Case of 6 bottles of 75 cl
The bottle 7,20 EUR - 4,52 GBP


The case of 6 bottles 43,20 EUR
27,10 GBP

 
Château de Villerambert-Julien 2006
Red wine, Languedoc-Roussillon, Minervois

Aoc Minervois
Le Château Villerambert-Julien Rouge s’impose comme un vin emblématique du Languedoc. Il tire toute sa noblesse des Syrah sur argilocalcaires et des Grenache sur schistes cultivés à tout petits rendements et ramassés très mûrs. L’exigence qui inspire la conception de ce vin oblige qu’il ne soit produit que les grandes années.
Terroir : Argilo-Calcaire pour la Syrah. Schistes ferreux pour le Grenache
Cépages : 30% Grenache, 70% Syrah
Vinification : Egrappage total, Cuvaison de 19 à 21 jours, Remontages légers - Fermentation à 29°
Garde : 8 ans et plus
Accords culinaires : Volailles - Viandes blanches et rouges, Gibiers, Cuisine gastronomique
Servir à une température de 17 à 18° - Aération conseillée
Case of 6 bottles of 75 cl
The bottle 10,70 EUR - 6,71 GBP


The case of 6 bottles 64,20 EUR
40,28 GBP

 
"Ourdivieille" 2006
Red wine, Languedoc-Roussillon, Minervois

Château de Villerambert-Julien "Ourdivieille"
Ourdivieille procède du pari de révéler toutes les potentialités qu’offre ce grand cépage qu’est le Grenache sur les schistes. Des rendements de dix huit hectolitres par hectare sur une parcelle de à peine un hectare quinze, une vinification attentive et un élevage raisonné aboutissent à ce vin rare et hors du commun.
Terroir : Schistes ferreux très pauvres sur forte pente orientée Est
Cépages : 90% Grenache, 10% Syrah
Vinification : Egrappage total, Cuvaison de 28 jours, pigeage - Fermentation à 28° avec pic à 30°
Garde : 10 à 15 ans
Accords culinaires : Cuisine du terroir : Cassoulet, petit salé aux lentilles, pot au feu Tous types de rôtis et de grillades
Servir à une température de 18 à 19°
Case of 6 bottles of 75 cl
The bottle 30,90 EUR - 19,39 GBP


The case of 6 bottles 185,40 EUR
116,32 GBP



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