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ROUSSILLON
VIN DOUX NATUREL
Muscat de Rivesaltes 2008 White wine, Languedoc-Roussillon, Vin Doux Naturel
Muscat de Rivesaltes Sélection du Guide Hachette 2008 Guide Hachette : 2008 * Notes de dégustation : La robe est particulièrement brillante et jeune. Subtilement complexe, très anisé, il déploie des arômes de cardamome, de papaye et de poire sauvage soutenus par la guimauve, les fleurs de garrigue, le coing frais et le melon de Cavaillon ! Extrêmement frais, il est remarquable et droit. Le sucre bien équilibré se fait oublier au regard de cette singulière complexité. Cépages : Muscat d’Alexandrie (80%), Petit Grain (20%). Récolte manuelle. Accords culinaires : Un foie gras frais assaisonné de sel, poivres et cannelle, mi-cuit au bain marie de Muscat, un « mel i mato » (fromage blanc battu) glacé, accompagné d’une fine tuile à la framboise (c’est délicieux), un chèvre frais, un clafoutis aux poires bien juteuses
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 7,70 EUR - 4,83 GBP
The case of 6 bottles 46,20 EUR 28,99 GBP
Le Muté sur Grain 2007 Red wine, Languedoc-Roussillon, Vin Doux Naturel
Rivesaltes Grenat 2006 Notes de dégustation : Le rouge est profond ourlé de reflets violets à noirs. Les arômes soutenus de fruits noirs (mûre et cassis) et rouge (fraise des bois), se fondent aux épices douces. Les tannins présents et puissants soutiennent le gras et la générosité de ce vin encore en devenir. L’attaque est franche, enveloppante et longue, laissant une agréable impression de fraîcheur et de plénitude. Cépages : Du Grenache tout Noir. Récolte manuelle. Accords culinaires : Pour un apéritif gourmand, avec un sorbet au cacao, une mousse de kiwi, une faisselle - purée de groseilles ou tout autre fruit rouge acidulé, un carré de chocolat bien noir, bien sûr !.
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 7,70 EUR - 4,83 GBP
The case of 6 bottles 46,20 EUR 28,99 GBP
Le ChouChou n°4 2003 Red wine, Languedoc-Roussillon, Vin Doux Naturel
Rivesaltes tuilé 2003 Notes de dégustation : Robe d'un rouge tuilé, limpide. Arômes intenses de fruits rouges à noyau (cerise), confiture de raisins et chocolat noir. Des notes de poire et de réglisse douce apparaissent en bouche et la rendent fraîche et équilibrée. Le coté noyau disparaît et laisse place au charnu du fruit rouge. Les tanins sont très fins, l'ensemble est persistant et soyeux. Cépages : 100 % Grenache noir. Récolte manuelle. Accords culinaires : Traditionnellement en apéritif, nous l'avons particulièrement apprécié sur un clafoutis aux cerises, une tarte aux myrtilles, un bavarois aux fruits rouges, un gâteau au chocolat et son orange confite. Il est aussi très élégant sur un lapin aux pruneaux.
Case of 6 bottles of 75 cl The bottle 7,70 EUR - 4,83 GBP
