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L’Autre Versant 2013 Prieuré Saint-Jean de Bébian
Red wine, 75 cl, Languedoc-Roussillon, IGP Pays d’Oc
Vin rouge du pays d’Oc "Pézenas"
Sous réserve des stocks disponibles
Le Vignoble
Terroir : Sols arides et Caillouteux du Villafranchien.Moyenne d’âge des vignes : Cabernet-Sauvignon planté en 1978 et Merlot en 1966.
Rendement : 30 hl/ha (au lieu des 90 hl/ha autorisés en Appellation Vin de Pays).
Vendanges : Manuelles en cagettes de 15 à 20 kg. Passage sur table de tri.
Vinification : Séparée par cépage. Macération lente et longue de 6 semaines, avec remontages occasionnels. Pressurage ensuite par pressoir pneumatique. Fermentation malo-lactique en barriques.
Levage : Séparé par cépage. En Barriques bourguignonnes pendant 15 mois. Chauffe minimum, de manière affiner le vin sans que le gout intrinsèque ne soit dénaturé par un boisé intempestif.
Caractéristiques du vin
Cépages : 80% Cabernet, 20% Merlot.Température de service : 17°C
Garde : boire entre 2 et 6 ans. Conservation jusqu'à 10 ans.
Accord culinaires : Poissons et crustacés de caractère, plats exotiques sucrés-salés agrémentés de citronnelle, gingembre, cardamome. Viandes blanches en sauce crémée. Desserts aux fruits, tartes aux abricots, charlotte aux framboises, salade de fruits exotiques.
-- Plus disponible --
Informations anciens millésimes
L’Autre Versant 2012 Prieuré Saint-Jean de Bébian
Red wine, 75 cl, Languedoc-Roussillon, IGP Pays d’OcPrices including VAT, excluding delivery and customs duties.
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Prices vary with the delivery country. Prices for delivery in
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